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 Le pemmican

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Leshen indomptable

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MessageSujet: Le pemmican   Lun 12 Fév - 1:16

Le pemmican est une recette des amérindiens nécessitant de la viande sechée,des baies et de la graisse animale.

Coupez de la viande en très fines lanières afin de la faire secher
Une fois la viande sechée pilez la avec les baies jusqu'à obtenir une poudre la plus fine possible
Ensuite mélangez le tout avec de la graisse animale,et de la moelle extraite d'os que vous aurez fait bouillir au préalable,jusqu'à obtenir une consistance assez compacte
Finalement laissez reposer au frais pour que l'ensemble se solidifie

notes:vous pouvez ajouter du miel qui est un conservateur.
D'autres fruits secs feront l'affaire.
Vous pouvez le faire avec du poisson aussi.
Moins le pemmican sera en contact avec l'air plus il se conservera longtemps(plus d'un an)
La moelle n'est pas nécessaire
Perte importante de masse lors du sechage

[img][url=https://servimg.com/view/19853684/7]<img src=[/img]" />
Le mets se conservera très longtemps et sera fort nutritif.Facile a transporter c'est la nourriture idéale pour les déplacements.
Si vous connaissez une variante ou une recette différente attestée chez nos aieux n'hésitez pas a en faire part

Merci aux amérindiens


Dernière édition par Leshen indomptable le Mar 13 Fév - 0:05, édité 3 fois
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LeCelte
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Localisation : Albi

MessageSujet: Re: Le pemmican   Lun 12 Fév - 22:22

Bonne technique ! Utilisation du forum à améliorer mais je sais que tu l'utilises depuis peu.
Le seul défaut que je vois avec ta technique est que tu parles de miel mais le miel sera une ressource peut être impossible à produire en autarcie.
Dû aux manques de protection aux abeilles :c
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Leshen indomptable

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MessageSujet: Re: Le pemmican   Lun 12 Fév - 22:42

Merci et ouais c'est sur que je suis pas encore a l'aise avec tout.Concernant le miel,j'ai justement précisé que c'était optionnel,de plus je ne pense pas que le miel soit impossible a produire mais c'est a creuser.
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Leshen indomptable

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MessageSujet: Re: Le pemmican   Mar 13 Fév - 0:13

J'ai réussi a mettre l'image! Bon elle est un peu grande mais comme elle est belle c'est bien comme ça.
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MessageSujet: Re: Le pemmican   

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Le pemmican
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